Das idyllische und gut erhaltene mittelalterliche Zentrum mit zahlreichen verzierten Fachwerkhäusern erwartet Besucher mit einer ganz besonderen Atmosphäre. Das Alte Rathaus, das Brodhaus, die Ratsapotheke und die gotische Münsterkirche bieten wunderschöne Anblicke. Seit 600 Jahren ist die Braukunst von Einbeck bekannt. Bereits auf dem Reichstag von Worms lobte Martin Luther das Einbecker Bier. Der Einbecker Blaudruck feierte im Jahre 2013 sein 375-jähriges Bestehen. Im Stadtmuseum lernen Besucher die Geschichte des Blaudrucks, die Entdeckung des Morphiums durch den Einbecker Apotheker Friedrich Wilhelm Sertürner und vieles mehr kennen. Besucher genießen nicht nur die herrliche Atmosphäre der Stadt, auch die Umgebung mit ihrer herrlichen Natur hat einiges zu bieten. Entspannung, Erholung und Abwechslung finden Besucher in Einbeck. Bei Urlaubsreisen in den Harz sollte ein Besuch in Einbeck nicht fehlen.